容易引发⻝癌的吃饭坏习惯

容易引发⻝癌的吃饭坏习惯

这样吃饭，容易得⻝管癌

1．⽆辣不欢辣条、辣椒、辣酱很多⼈都爱吃，但是过于⾟辣的⻝物容易损伤⻝管上⽪，引起上⽪细

胞变性，从⽽使黏膜炎症和细胞核酸 代谢受影响。所以⻓期反复的⾟辣刺激↓底部增加了致癌物的

敏感性，有可能促使⻝管 发⽣癌变。

2．爱吃烫⻝不论是⼝腔还是胃肠道黏膜上⽪，抑或是 ⻝道内壁，其正常耐受的温度在 40℃-60

℃，⼀旦遭受到50℃-60℃以上的 热刺激，就容易发⽣损伤，更可能烫伤。 ⻓期反复刺激，⼈体⻝

管"黏膜屏障"被 破坏，会使得⽔肿的黏膜发⽣异形性改 变、不典型增⽣，最终导致癌变。

3．爱吃腌制⻝品有研究表明，在我国⻝管癌⾼发地区，当地⼈亚硝酸胺的摄⼊量明显⾼于其他地

区，亚硝酸胺类化合物，主要存在于腌制 品、烧烤、熏制⻝品、油炸⻝品、霉变⻝ 物、隔夜饭菜等

⻝物中。⻓期⻝⽤亚硝酸 胺含量⾼的⻝物的⼈群，更容易患⻝管 癌。

4．喜欢吃夜宵研究显示，进⻝到睡眠的间隔时间太短会 增加胃酸返流发⽣的⼏率。⽽胃酸返流不

仅会带来"烧⼼"的不适感觉，⽽且也会 损伤⻝管。⻝管黏膜如果⻓期处于胃酸的 刺激下，就有可能

产⽣所谓的"不典型增 ⽣"，逐渐发展为癌前病变，进⽽增加患 ⻝道癌的⻛险。

5.警惕⻝管癌的5个信号

• 吃东⻄时感觉前胸有闷胀的感觉。

• 进⻝时烧灼感。在咽⻝物时感到⼼⼝窝有烧灼 感、针刺疼样的感觉。

• 进⻝时异物感。近⼀段时间在吞咽⻝物后总 是感觉有⻝物残渣贴附在⻝管壁上，咽不下去。

• 进⻝时停滞感。在咽⻝物时感到⻝物下⾏" 慢，不如以前畅快，甚⾄在某处停留⼀下，饮⽔也会

出现这种感觉。

• 进⻝时摩擦感。在吞咽⻝物时总是感到⻝物咽不⼲净。

6.招防治⻝管癌吃全⾕物与全⾕物⻝物吃得最少的 ⼈相⽐，全⾕物⻝物吃得 最多的⼈患⻝管癌的⻛

险 ⼤约低45%。

▪ 常⻅的粗 粮，如燕⻨、⼩⽶、⼤⻩不⽶、⿊⽶、全⻨、⾼粱、顶部 绿⾖、红⾖等其实都是⾮常

好的粗粮。

▪ 吃饭细嚼慢咽细嚼慢咽对⻝道的保护很 重要。可以给⾃⼰⼀个计划，⽐如努⼒做到每次早 餐

20分钟、每次午餐30 分钟、每次晚餐40分钟的时间。

▪ 每天吃新鲜⽔果新鲜蔬果如胡萝⼘、⻄红 柿等有丰富的维⽣素C, 有抑制亚硝胺合成的作 ⽤，

绿⾊蔬菜中丰富的叶 绿素有减少⼈体对⻩曲霉 毒素吸收的作⽤。⼤蒜、 ⼤葱、洋葱中的有机硫化

物有抗肿瘤的⽣物活性作⽤。

 ▪ 戒烟酒顶部烟酒是⻝管癌的第⼀致底部 因素，⽽既吸烟⼜嗜酒者的发病危险性⽐单纯吸烟 或嗜

酒者的危险性⾼出⼗倍。

▪ 少吃烫⻝少吃腌泡菜，发霉霉变⻝ 物、过辣过烫的⻝物等。 不要常吃过烫及⾟辣⽣冷 等刺激

性⻝物，隔夜饭及 各类烤炸⻝品。

▪ ⾼危⼈群定期防癌体检45-65岁的中⽼年⼈、不良饮⻝习惯的⼈群、吸烟、嗜酒者、有肿瘤家族

史者，均应定期接受内镜检查，早发现、早诊断、早治疗。