肿瘤患者饮食六项注意：科学康复，从餐桌开始

肿瘤患者饮食六项注意：科学康复，从餐桌开始

在肿瘤患者的康复过程中，饮食调养扮演着至关重要的角色。合理的饮食不仅能提供身 体所需的营养，还能增强免疫力，促进治疗效果，加速康复进程。本文将从康复指导的 角度出发，为肿瘤患者提供六项重要的饮食注意事项，帮助大家科学规划餐桌上的每一 餐。

一、保证足够的热量与均衡的营养

肿瘤是一种消耗性疾病，患者往往处于高代谢状态，对能量的需求显著增加。因此，保 证足够的热量摄入是首要任务。同时，均衡的营养也是必不可少的，包括高蛋白质、高 维生素、适量的矿物质和膳食纤维等。建议患者多食用富含优质蛋白质的食物，如鱼、 肉、蛋、奶及豆制品，以满足身体对蛋白质的需求，促进伤口愈合和组织修复。此外， 新鲜的蔬菜和水果富含维生素和矿物质，也是不可或缺的。

二、注重优质蛋白质的摄入

蛋白质是构成人体组织的基本物质，也是合成抗体、酶等生物活性物质的原料。对于肿 瘤患者而言，摄入足够的优质蛋白质尤为重要。优质蛋白质不仅易于消化吸收，还能提 供人体必需的氨基酸，促进免疫功能的恢复。除了前面提到的鱼、肉、蛋、奶及豆制品 外，海参、鲍鱼等海产品也是优质蛋白质的良好来源。但需要注意的是，蛋白质的摄入 量应根据患者的具体情况而定，避免过量摄入增加肝肾负担。

三、控制脂肪摄入，增加膳食纤维

肿瘤患者应控制脂肪的摄入量，尤其是饱和脂肪和反式脂肪的摄入。这些脂肪不仅会增 加心血管疾病的风险，还可能促进肿瘤的生长。建议选择低脂肪的食物，如瘦肉、鸡肉、 豆腐等，并适量增加膳食纤维的摄入。膳食纤维有助于维持肠道健康，预防便秘，并可 能通过调节肠道菌群来发挥抗癌作用。富含膳食纤维的食物包括蔬菜、水果、全谷类和 豆类等。

四、适量摄入碳水化合物

碳水化合物是身体的主要能量来源，但肿瘤患者应选择低糖、低糖指数的食物，如糙米、 全麦面包等。这些食物有助于维持血糖稳定，避免血糖波动对身体的不利影响。同时， 建议减少精制糖和含糖饮料的摄入，以免增加肥胖和肿瘤复发的风险。

五、多吃具有防癌抗癌作用的食物

一些食物因其特殊的营养成分或生物活性物质而具有防癌抗癌的作用。肿瘤患者可以在 日常饮食中适量增加这类食物的摄入。例如，菜花、卷心菜、西兰花等十字花科蔬菜富 含硫化物，具有抗癌作用；豆类、蘑菇类、海参等也含有多种对人体有益的成分，有助 于增强免疫力。此外，还可以适量食用具有软坚散结作用的食物，如紫菜、海带、甲鱼 等，但需注意此类食物性质腻易伤脾胃，不宜过量食用。

六、注意饮食卫生与烹饪方式

肿瘤患者的免疫力相对较低，容易受到外界病原体的侵袭。因此，注意饮食卫生尤为重 要。建议选择新鲜、干净的食物，避免食用过期或变质的食物。在烹饪方式上，推荐采 用蒸、煮、炖等低温烹饪方法，避免高温煎炸等可能产生致癌物质的烹饪方式。同时， 尽量减少调味品和添加剂的使用，保持食物的原汁原味。

结语

肿瘤患者的饮食调养是一项系统工程，需要综合考虑患者的身体状况、治疗进展和营养 需求。通过遵循以上六项注意事项，患者可以制定出一份科学合理的饮食计划，为康复 之路提供坚实的营养支持。当然，在饮食调养的过程中，患者还应保持积极乐观的心态， 积极配合治疗，以最佳的状态迎接康复的到来。

万鸿

黄冈市中心医院考棚街院区