胃癌的食疗：饮食调养助力康复之路

胃癌的食疗：饮食调养助力康复之路

胃癌，作为消化系统常见的恶性肿瘤之一，其治疗不仅需要手术、化疗、放疗等现代医学手 段，合理的饮食调养同样至关重要。在胃癌的治疗过程中，科学的食疗方案不仅能够缓解患 者的症状，提高生活质量，还能在一定程度上促进身体的康复。本文将从胃癌的食疗原则、 推荐食谱及注意事项等方面，为您详细介绍胃癌患者的饮食调养之道。

一、胃癌食疗的原则

1. 清淡易消化：胃癌患者的饮食应以清淡、易消化为主，避免油腻、辛辣、刺激性食物， 以减少对胃黏膜的刺激和损伤。 2. 营养均衡：胃癌患者需要摄取丰富的营养物质，包括蛋白质、维生素、矿物质等，以满 足身体的基本需求和促进康复。因此，饮食要多样化，确保各类营养素的均衡摄入。 3. 少食多餐：由于胃癌患者的胃容量可能减少或消化功能受损，建议采用少食多餐的进食 方式，以减轻胃部负担，促进食物的消化吸收。 4. 避免刺激性食物：如烟酒、浓茶、咖啡、辣椒、胡椒等，这些食物可能刺激胃黏膜，加 重症状，应尽量避免。 5. 注意食物温度：食物不宜过冷或过热，以免对胃黏膜造成刺激。应选择温度适宜的食物， 以减轻胃部不适感。

二、胃癌食疗的推荐食谱

1. 蔗姜饮

- 材料：甘蔗、生姜各适量。 - 做法：取甘蔗压汁半杯，生姜汁 1 匙和匀炖即成。每周 2 次，炖温后服用。 - 功效：具有和中健胃作用，适宜胃癌初期患者。

2. 红糖煲豆腐

- 材料：豆腐 100 克，红糖 60 克，清水 1 碗。 - 做法：红糖用清水冲开，加入豆腐，煮 10 分钟后即成。 - 功效：和胃止血，适用于吐血明显的胃癌患者。

3. 陈皮红枣饮

- 材料：桔子皮 1 块，红枣 3 枚。 - 做法：红枣去核与桔子皮共煎水即成。每日 1 次。 - 功效：行气健脾，降逆止呕，适用于虚寒呕吐的胃癌患者。

4. 莱菔粥

- 材料：莱菔子 30 克，粳米适量。 - 做法：先将莱菔子炒熟后，与粳米共煮成粥。每日 1 次，早餐服食。 - 功效：消积除胀，腹胀明显的胃癌患者可选用。

5. 陈皮瘦肉粥

- 材料：陈皮 9 克，乌贼鱼骨 12 克，猪瘦肉 50 克，粳米适量。 - 做法：用陈皮、鱼骨与米煮粥，煮熟后去陈皮和乌贼骨，加入瘦肉片再煮，食盐少许

调味食用。每日 2 次，早、晚餐服用。

- 功效：降逆止呕，健脾顺气，腹胀者可首选此膳。

6. 芡实六珍糕

- 材料：芡实、山药、茯苓、莲肉、薏米仁、扁豆各 30 克，米粉 500 克。 - 做法：将上述全部加工成粉末与米粉合匀即成。每日 2 次或 3 次，每次 6 克，加糖调

味，开水冲服，也可做糕点食用。 - 功效：健脾止泻，效果良好。

三、胃癌食疗的注意事项

1. 避免腌制食品：腌制食品中含有大量亚硝酸盐等致癌物质，对胃癌患者不利，应尽量避 免食用。 2. 控制进食量：胃癌患者进食量需适当控制，避免过多导致恶心、呕吐、胃胀气等症状加 重。 3. 选择易消化食物：胃癌患者应选择易于消化吸收的食物，如软饭、粥、面条等，避免过 硬、过凉、过热及不易消化的食物。 4. 适量补充蛋白质：胃癌患者需要适量补充蛋白质，以维持身体的正常生理功能。可选择 瘦肉、鱼类、蛋类、奶类等优质蛋白质来源。 5. 多吃新鲜蔬菜和水果：新鲜蔬菜和水果富含维生素和矿物质，有助于胃癌患者的康复。 应选择富含维生素 C、维生素 E 等抗氧化物质的食物，如猕猴桃、苹果、胡萝卜等。 6. 保持饮食规律：胃癌患者应保持饮食规律，定时定量进餐，避免暴饮暴食或过度饥饿。 同时，要保持愉快的心情进餐，有助于食物的消化吸收。

四、结语

胃癌的食疗是胃癌治疗过程中的重要组成部分。通过合理的饮食调养，胃癌患者可以在一定 程度上缓解症状、提高生活质量并促进康复。然而，食疗并不能替代正规医疗手段的治疗作 用，患者应在医生的指导下进行综合治疗。希望本文能为广大胃癌患者及其家属提供一些有 益的参考和帮助。

徐建锋

绍兴第二医院