透析患者饮食指南：均衡营养，助力健康

透析患者饮食指南：均衡营养，助力健康

在透析治疗过程中，合理的饮食管理对于提高患者生活质量、控制并发症、促迚康复至关

重要。透析虽能部分替代肾脏功能，但患者在日常饮食中仍需特别注意，以确保营养摄入

充足丐均衡，同时避免加重肾脏负担。以下是一份丏为透析患者设计的饮食指南，旨在提

供实际可行的建议。

一、控制水分与盐分摄入

透析患者常伴随水分调节障碍，过多的水分摄入会导致体液潴留，增加心脏负担，甚至引

发急性心力衰竭。因此，患者应严格限制每日饮水量，包括汤、饮料、水果中的水分，并

遵循医生或营养师的建议设定个性化饮水计划。同时，减少食盐及高钠食物的摄入，如腌

制食品、快餐、加工食品等，有助于控制血压，减轻水肿。

二、优质蛋白质的选择

由于透析过程中会丢失一定量的蛋白质，患者需适量增加优质蛋白质的摄入，以维持机体

正常生理功能。优质蛋白质主要来源于瘦肉（如鸡胸肉、猪里脊）、鱼类（特别是深海

鱼）、蛋类（去黄为佳）、奶制品（低脂或脱脂）及大豆制品。但需注意，蛋白质摄入也

应适量，过量会增加肾脏负担，建议在医生或营养师的指导下制定合理的蛋白质摄入量。

三、控制钾、磷摄入

高钾血症和高磷血症是透析患者常见的并发症，严重威胁患者健康。因此，饮食中应严格

限制高钾食物，如香蕉、橙子、土豆、菠菜等，同时避免过多摄入富含磷的食物，如加工

肉类、坚果、奶制品及碳酸饮料。选择低钾、低磷的食材，并在烹饪过程中采用浸泡、焯

水等方法减少钾、磷含量。

四、补充维生素与矿物质

透析过程中，患者可能会丢失部分水溶性维生素和矿物质，如维生素 B 群、维生素 C 及

钙、铁等。因此，适量补充这些营养素对维持机体健康至关重要。可通过食用新鲜蔬果

（注意钾含量）、全谷物、绿叶蔬菜及适量坚果来获取维生素与矿物质，必要时可在医生

指导下使用补充剂。

 五、注意饮食卫生与安全

透析患者免疫力相对较低，易受到食物中病原体的侵袭。因此，饮食卫生尤为重要。避免

食用生或半生的肉类、海鲜，确保食物彻底煮熟；注意餐具及厨房用具的清洁消毒；外出

就餐时选择卫生条件良好的餐馆。

六、个性化饮食计划

每位透析患者的身体状况、透析方案及营养需求均不同，因此制定个性化的饮食计划至关

重要。患者应与医生、营养师紧密合作，根据自身情况调整饮食方案，如调整餐次、食物

种类及分量等，以达到最佳的营养状态。

总之，透析患者的饮食管理是一个复杂而细致的过程，需要患者及其家属的共同努力与配

合。通过科学的饮食管理，不仅可以提高患者的生活质量，还能有效预防和控制并发症的

发生，为患者的康复之路提供坚实的支持。

史庭文

青海大学附属医院