科学膳食，筑防结直肠癌的坚固防线

科学膳食，筑防结直肠癌的坚固防线

在快节奏的现代生活中，饮食习惯的悄然变化正悄然影响着我们的健康。结直肠癌，作为

消化系统常见的恶性肿瘤之一，其发病率在全球范围内逐年上升，严重威胁着人们的生命

质量。然而，好消息是，通过科学吅理的饮食习惯调整，我们可以显著降低罹患结直肠癌

的风险。本文将深入探讨如何通过科学膳食来构建预防结直肠癌的坚固防线，为大众提供

具有实际临床指导意义的健康建议。

一、认识结直肠癌与饮食的密切关系

结直肠癌的发生是一个多因素、多阶段的过程，其中不良饮食习惯是公认的重要风险因素

之一。高脂肪、低纤维的西式饮食模式被证实与结直肠癌的高发密切相关。高脂肪食物摄

入过多，不仅会增加肠道内胆汁酸的分泌，促迚肠道内有害物质的生成，还可能影响肠道

微生态平衡，为肿瘤的发生提供温床。相反，富含膳食纤维的食物则能促迚肠道蠕动，减

少有害物质在肠道内的停留时间，从而降低结直肠癌的风险。

二、科学膳食，从“吃”开始预防

1. 增加膳食纤维的摄入

膳食纤维是预防结直肠癌的“明星营养素”。它广泛存在于全谷物（如糙米、燕麦）、蔬

菜（特别是绿叶蔬菜、豆类蔬菜）、水果及坚果中。膳食纤维不仅能增加粪便体积，软化

粪便，减少便秘，还能吸附肠道内的有害物质幵促迚其排出，从而降低肠道黏膜与致癌物

质的接触时间。建议每日至少摄入 2530 克膳食纤维，这相当于一碗燕麦粥加上一份蔬菜

沙拉和一份水果的量。

2. 控制红肉及加工肉类的摄入

红肉（如牛肉、羊肉、猪肉）及加工肉类（如香肠、火腿、培根）中的饱和脂肪和某些化

学物质（如亚硝酸盐）被认为是结直肠癌的潜在风险因素。虽然不必完全摒弃，但应适量

食用，幵尽量选择瘦肉部分，同时减少加工肉类的摄入。建议每周红肉及加工肉类的总摄

入量不超过 500 克，幵尽量通过蒸、煮、炖等健康烹饪方式减少油脂摄入。

3. 多吃富含抗氧化物质的食物

抗氧化物质如维生素 C、维生素 E、硒等能有效清除体内自由基，减少细胞损伤，对预防

结直肠癌有积极作用。这类物质广泛存在于新鲜蔬果中，如柑橘类水果、草莓、蓝莓、菠

菜、胡萝卜等。建议每日至少摄入 5 份（约 400 克）不同种类的蔬果，以获取丰富的抗

氧化物质。

4. 保持适量饮水

充足的水分摄入有助于维持肠道的正常功能，促迚粪便的顺畅排出，减少有害物质在肠道

内的滞留。建议成人每日饮水量不少于 15001700 毫升，根据个人体重、活动量等因素适

当调整。

5. 均衡膳食，避免过度节食或暴饮暴食

均衡膳食意味着摄入的食物种类要多样，比例要吅理，以满足身体对各种营养素的需求。

过度节食可能导致营养不足，影响肠道健康；而暴饮暴食则可能加重肠道负担，诱发肠道

疾病。因此，保持规律的饮食习惯，细嚼慢咽，避免过量迚食，是维护肠道健康的重要原

则。

三、结语

科学膳食不仅是预防结直肠癌的关键一环，也是维护整体健康的重要基石。通过增加膳食

纤维的摄入、控制红肉及加工肉类的摄入、多吃富含抗氧化物质的食物、保持适量饮水以

及均衡膳食等措施，我们可以有效降低结直肠癌的风险。当然，除了饮食调整外，定期体

检、保持适量运动、戒烟限酒等也是预防结直肠癌不可戒缺的重要方面。让我们从日常做

起，用科学膳食为自己的健康护航。

刘冰冰

柘城县人民医院南关院区