胰腺癌饮食注意

胰腺癌患者的饮食应遵循以下原则： 低脂饮食：由于胰腺癌患者的胰腺功能受损，胰液分泌减少，导致脂肪消化受影响。高脂饮食可能增加胰腺负担，引发消化不良和腹泻等症状。患者应限制饱和脂肪和反式脂肪的摄入，选择橄榄油、花生油等富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的油脂，并减少动物内脏、肥肉以及油炸食品的摄入。 平衡蛋白质摄入：蛋白质是身体组织修复和免疫功能维持的重要成分。患者应选择优质蛋白质来源，如去皮鸡肉、鱼肉、豆制品和低脂乳制品，这些食物蛋白质含量高且易于消化吸收。同时，应注意蛋白质摄入量不宜过多，以免增加胰腺和肝脏的负担。 慎重选择碳水化合物：患者应减少精制碳水化合物的摄入，如白米、白面包和甜点等，这些食物含有较高糖分，会迅速提升血糖水平，增加胰腺的工作负荷。相反，应增加非精制碳水化合物的摄入，如全谷物、豆类和蔬菜，这些食物富含纤维，有助于维持血糖稳定，促进肠道健康，并预防便秘。 补充维生素和矿物质：维生素C、维生素E和硒等抗氧化剂可能有助于降低癌症风险，增强机体的抗氧化能力。钙和维生素D对于维持骨骼健康至关重要，尤其是对于接受激素治疗的患者。患者应通过均衡饮食或在医生指导下使用补充剂来满足这些营养素的需求。 保证充足水分：充足的水分有助于维持正常的消化功能，预防便秘，并帮助身体排出废物。患者应保证每天至少喝八杯水，或根据医生的建议调整。同时，应避免饮用含糖量高的饮料，以免影响血糖控制。 在化疗或放疗期间，胰腺癌患者可能会面临食欲下降、恶心呕吐等副作用，影响正常饮食。此时，患者可以尝试少量多餐，选择容易消化的食物，如炖肉、粥、蒸蛋等，并避免油腻、辛辣、过冷过热的食物。此外，患者可以尝试在餐前使用生姜或薄荷等食物来缓解恶心感。 胰腺癌患者应避免饮酒和吸烟，这些不良习惯会进一步损害胰腺和整个身体的健康。酒精会刺激胰腺分泌，增加胰腺的负担，而烟草中的有害物质可能加剧病情。 总之，胰腺癌患者的饮食应注意低脂、适量蛋白质、非精制碳水化合物、充足的维生素和矿物质以及充足的水分摄入。同时，应避免不良生活习惯，以支持身体的健康和治疗过程。在饮食调整过程中，患者应与医生或营养师保持密切沟通，以制定最适合个人健康状况的饮食计划。通过合理的饮食管理，不仅可以提高患者的生活质量，还有助于配合治疗，延长生存期。 陈蕊 兰州大学第一医院