胆源性急性胰腺炎知识分享

胆源性急性胰腺炎是指由于胆道疾病引起的胰腺炎，是胰腺炎的一种常见类型。它通常与胆石症有关，特别是胆石通过胆道进入胰腺导管时。了解胆源性急性胰腺炎以及如何通过饮食和营养管理来控制病情，对于患者的康复至关重要。

胆源性急性胰腺炎的成因

胆源性急性胰腺炎的发生，主要是由于胆石阻塞了胆道和胰腺的共同开口——十二指肠乳头，导致胆汁逆流进入胰腺，引起胰腺自身消化。这种情况下，胰腺中的酶原被激活，导致胰腺组织炎症和损伤。

饮食原则

对于胆源性急性胰腺炎患者来说，饮食管理是治疗和康复的重要组成部分。以下是一些基本的饮食原则：

低脂饮食

：减少脂肪的摄入有助于减轻胰腺的负担。应选择低脂肪的食物，如瘦肉、去皮的鸡肉、鱼类和豆腐等。

高蛋白质饮食

：蛋白质有助于修复受损的胰腺组织。可以选择富含优质蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、豆制品等。

适量碳水化合物

：适量的碳水化合物可以提供能量，但应避免过量，以免增加胰腺的负担。可以选择全谷物、糙米、燕麦等食物。

高纤维饮食

：高纤维食物有助于改善肠道功能，减少胆石形成的风险。应增加蔬菜、水果和全谷物的摄入。

小餐多食

：为了避免一次性给胰腺带来过大的负担，建议患者采取小餐多食的方式，每天5-6餐，每餐少量。

避免刺激性食物

：辛辣、油炸、高脂肪的食物可能会刺激胰腺分泌，应尽量避免。

营养补充

在胆源性急性胰腺炎的康复过程中，适当的营养补充也是必要的：

维生素和矿物质

：胰腺炎可能导致某些维生素和矿物质的缺乏，如维生素A、C、D、E和钾、镁等。患者应在医生指导下适当补充。

抗氧化剂

：抗氧化剂有助于减少炎症和氧化应激。食物中的维生素C、E和硒等都是重要的抗氧化剂来源。

Omega-3脂肪酸

：Omega-3脂肪酸具有抗炎作用，可以帮助减轻胰腺炎的症状。可以通过食用鱼类或鱼油补充剂来增加Omega-3脂肪酸的摄入。

饮食管理的注意事项

除了上述饮食原则和营养补充外，患者在饮食管理中还应注意以下几点：

避免饮酒

：酒精会刺激胰腺分泌，加重胰腺炎的症状，应完全避免。

避免吸烟

：吸烟会增加胆石形成的风险，不利于胰腺炎的康复。

定期监测

：患者应定期监测体重、血糖和血脂水平，以评估饮食管理的效果。

个性化饮食计划

：每个患者的具体情况不同，应根据医生的建议制定个性化的饮食计划。

通过科学的饮食管理和营养补充，胆源性急性胰腺炎患者可以有效地控制病情，促进康复。然而，这需要患者、医生和营养师的共同努力，以及对饮食原则的长期坚持。

顾贤成

宜兴市人民医院