胃癌患者的饮食习惯

胃癌，作为一种发病率和死亡率较高的恶性肿瘤，其治疗手段多样，但手术切除肿瘤依旧是治疗胃癌的重要手段之一。胃癌手术后，患者的胃容量和消化功能会受到一定的影响，因此，术后饮食护理对于患者的恢复和生活质量具有重要影响。

胃癌手术通常包括全胃切除和部分胃切除两种方式。全胃切除术后，患者将失去整个胃部，因此需要通过改变饮食方式来适应新的生理状态。部分胃切除术后，虽然保留了部分胃组织，但胃容量减少和胃酸分泌减少也会影响食物的消化和吸收。以下是针对胃癌术后患者饮食护理的几个关键要点：

小量多餐：胃癌术后患者的胃容量减少，因此应采取小量多餐的饮食方式。建议每日进食5-6餐，每餐量控制在200-300毫升。这样可以减轻胃肠道的负担，同时避免一次性摄入过多食物导致的不适。

低脂易消化食物：术后患者应选择低脂、易消化的食物，以减少胃肠道的消化负担。推荐摄入瘦肉、鱼肉、蛋类、豆腐等富含优质蛋白的食物，同时搭配适量的蔬菜和水果，确保营养均衡。应避免高脂肪、油炸、辛辣等刺激性食物，以减少胃肠道的刺激。

高蛋白饮食：术后患者需要大量蛋白质来修复受损的组织，因此高蛋白饮食是非常重要的。建议每日蛋白质摄入量为1.2-1.5克/公斤体重，可以通过鱼、虾、鸡肉、豆腐等高蛋白食物来满足身体对蛋白质的需求。同时，适量摄入豆类、坚果等植物性蛋白质也是有益的。

适量补充水分：术后患者容易出现脱水现象，因此适量补充水分是必要的。建议每日饮水量为1500-2000毫升，可以选择白开水、淡茶、果汁等。避免饮用含咖啡因的饮料，如咖啡、浓茶等，以减少对胃肠道的刺激。

避免空腹进食：空腹进食会加大胃肠道的负担，不利于术后恢复。建议患者在餐前适当进食一些易消化的食物，如饼干、面包等，以减轻胃肠负担。

避免快速进食：快速进食可能导致吞咽困难、呛咳等不适，影响食物的消化吸收。患者应细嚼慢咽，每口食物咀嚼20-30次，以充分咀嚼食物，减轻胃肠道的消化负担。

避免吸烟饮酒：吸烟和饮酒会刺激胃肠道，影响术后恢复。患者应戒烟戒酒，以利于术后康复。

定期随访：胃癌术后患者应定期进行随访，以便及时发现并处理术后并发症。建议每3-6个月进行一次随访，包括血常规、肿瘤标志物、胃镜等检查。

除了上述饮食护理要点外，胃癌术后患者还应注意以下几点：

营养补充：由于胃癌手术会影响食物的消化和吸收，患者可能需要额外的营养补充，如维生素和矿物质。在医生的指导下，可以适当使用营养补充剂。

饮食多样化：为了确保营养均衡，患者应尝试多样化的饮食，包括不同种类的蛋白质、蔬菜和水果。这样可以提供身体所需的各种营养物质。

饮食安全：术后患者应特别注意食物的卫生和安全。避免食用未经充分烹饪的肉类和鱼类，以及可能含有细菌或寄生虫的食物。

心理支持：术后患者可能会因为饮食变化而感到焦虑或沮丧。家人和朋友的支持，以及心理辅导，对于患者的心理健康和饮食护理都是非常重要的。

综上所述，胃癌患者术后的饮食护理是一个长期而复杂的过程，需要患者、家属和医疗团队的共同努力。通过合理的饮食调整和护理，不仅可以为患者提供必要的营养支持，还能促进术后恢复，提高生活质量。希望以上建议对胃癌患者术后的饮食护理有所帮助。

朱守朝

第二军医大学第三附属医院(安亭新院)