你的肝脏“超载”了吗？

肝脏，作为人体的重要器官之一，承担着代谢、解毒和蛋白质合成等多种功能。然而，随着现代生活方式的变化，肝脏的负担日益加重，肝癌的发病率也随之上升。本篇文章将带您了解饮食营养与肝癌的关系，帮助您更好地保护肝脏健康。

一、肝脏的生理功能 肝脏是人体最大的内脏器官，位于腹腔的右上部分。它的主要功能包括： 1. 代谢功能：肝脏参与了糖、脂肪和蛋白质的代谢过程，维持人体的能量平衡。 2. 解毒功能：肝脏能够分解和清除体内的有毒物质，如药物、酒精等。 3. 蛋白质合成：肝脏是人体合成血浆蛋白的主要场所，如白蛋白、凝血因子等。 4. 储存功能：肝脏能够储存维生素A、B族维生素、铁、铜等营养物质，以备人体需要。

二、肝癌的发病原因 肝癌是一种恶性肿瘤，其发病原因复杂多样，主要包括： 1. 病毒感染：乙型肝炎病毒（HBV）和丙型肝炎病毒（HCV）感染是肝癌的主要致病因素。 2. 非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）：长期摄入高热量、高脂肪的食物，导致肝脏内脂肪堆积，可能诱发肝癌。 3. 酒精性肝病：长期大量饮酒，导致肝脏损伤，增加肝癌的风险。 4. 遗传因素：有家族肝癌史的人群，肝癌的发病率相对较高。 5. 环境因素：长期接触某些化学物质，如黄曲霉素等，可能增加肝癌的风险。

三、饮食营养与肝癌的关系 合理的饮食营养对肝脏健康至关重要。不良的饮食习惯可能加重肝脏负担，增加肝癌的风险。以下是一些建议： 1. 控制脂肪摄入：减少高脂肪食物的摄入，如油炸食品、肥肉等，以降低非酒精性脂肪性肝病的风险。 2. 适量摄入蛋白质：适量摄入优质蛋白质，如鱼、肉、蛋、奶等，有助于肝脏修复和再生。 3. 增加膳食纤维：多吃新鲜蔬菜和水果，增加膳食纤维的摄入，有助于维持肠道健康，减轻肝脏负担。 4. 限制酒精摄入：长期大量饮酒会增加肝脏损伤和肝癌的风险，建议适量饮酒或戒酒。 5. 避免高盐饮食：高盐饮食可能导致肝硬化，增加肝癌的风险，建议控制每日盐摄入量。

四、预防肝癌的健康生活方式 除了合理的饮食营养，以下健康生活方式也有助于预防肝癌： 1. 定期体检：定期进行肝功能检查和肝脏B超检查，及时发现肝脏疾病。 2. 注射疫苗：接种乙肝疫苗，降低乙型肝炎病毒感染的风险。 3. 避免接触有毒物质：避免长期接触化学物质，如黄曲霉素等，以降低肝癌的风险。 4. 保持良好的生活习惯：戒烟、限酒、保持规律作息，有助于维护肝脏健康。

总之，肝脏是我们身体的重要器官，保护肝脏健康需要我们从饮食营养、生活方式等多方面入手。通过科学合理的饮食、健康的生活方式，我们可以有效地预防肝癌，保持肝脏健康。让我们从现在做起，为肝脏“减负”，享受健康生活。

张文龙

吉林大学中日联谊医院中心院区