乳腺癌的疾病科普

乳腺癌，作为全球女性最常见的恶性肿瘤之一，其发病率和死亡率居高不下。随着对乳腺癌研究的深入和诊疗技术的不断进步，乳腺癌患者的生存率逐年提高。然而，对于乳腺癌患者而言，除了接受规范化的医疗治疗外，合理的饮食和营养管理也是提高生活质量和预后的重要手段。本文将为乳腺癌患者提供科学的饮食营养指导，帮助她们在抗癌路上走得更远。

一、均衡膳食，合理搭配

乳腺癌患者应遵循均衡膳食的原则，确保摄入足够的营养素，以满足身体的基本需求。建议每日摄入足够的谷薯类、蔬菜、水果、畜禽肉、蛋类、奶类、大豆及坚果类等食物，保证碳水化合物、脂肪和蛋白质的比例合理。同时，应控制食盐、油和糖的摄入量，避免高盐、高脂、高糖等不健康饮食习惯。

二、增加蛋白质摄入，促进伤口愈合

乳腺癌患者在治疗过程中，身体消耗较大，需要摄入充足的优质蛋白质来促进伤口愈合和身体机能恢复。建议每日摄入1.2-1.5克/公斤体重的蛋白质，优先选择鱼、虾、瘦肉、蛋、奶等优质蛋白质来源。此外，大豆及其制品也是乳腺癌患者的良好蛋白质来源，其中的大豆异黄酮还具有抗氧化、抗炎等作用，有助于改善乳腺癌患者的预后。

三、多吃蔬菜水果，补充维生素和矿物质

蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养素，对乳腺癌患者的康复具有积极作用。建议每日摄入500克以上的蔬菜和200-350克的水果，其中深色蔬菜和水果应占一半以上。此外，适量摄入富含维生素C、E和硒等抗氧化营养素的食物，如柑橘类水果、坚果、绿叶蔬菜等，有助于减轻氧化应激，降低乳腺癌复发风险。

四、适量摄入ω-3脂肪酸，改善代谢紊乱

乳腺癌患者往往伴有代谢紊乱，如胰岛素抵抗、血脂异常等。ω-3脂肪酸具有抗炎、调节免疫、改善脂质代谢等作用，对乳腺癌患者的康复具有积极意义。建议通过深海鱼类、亚麻籽油、核桃等食物适量摄入ω-3脂肪酸，每日摄入量约为250-500毫克。需要注意的是，ω-3脂肪酸与ω-6脂肪酸的比例应保持在1:5以内，以避免过量摄入ω-6脂肪酸导致的炎症反应。

五、避免食用高雌激素食物，降低复发风险

雌激素是乳腺癌发生和发展的重要促进因素，因此乳腺癌患者应避免食用高雌激素食物，如蜂王浆、雪蛤、胎盘等。此外，一些植物性雌激素如大豆异黄酮、芹菜素等对乳腺癌患者的影响尚不明确，建议适量摄入，避免过量。

六、合理使用营养补充剂，避免过量

乳腺癌患者在治疗过程中，可能会出现食欲减退、消化吸收不良等问题，导致营养素摄入不足。在医生指导下，可以适当使用营养补充剂，如蛋白质粉、复合维生素等，以满足身体需求。然而，过量使用营养补充剂可能会加重肝肾负担，甚至诱发其他疾病，因此应遵循医嘱，合理使用。

总之，合理的饮食和营养管理对于乳腺癌患者的康复至关重要。患者应在医生和营养师的指导下，制定个性化的饮食计划，确保摄入充足的营养素，以提高生活质量和预后。同时，保持良好的心态，积极参加体育锻炼，也有助于乳腺癌患者的康复。

张凯

京山仁和医院