胃癌的科普

胃癌是一种在世界范围内广泛分布的恶性肿瘤，对患者的生存质量和预期寿命产生显著影响。随着医学技术的发展，胃癌的治疗效果不断提高，但患者在治疗过程中的饮食与营养支持同样重要。本文将详细讨论胃癌患者的饮食原则、营养需求以及具体的饮食建议，以帮助患者更好地适应治疗过程，提高生活质量和生存期。

一、胃癌患者的饮食原则

胃癌患者的饮食应以易消化、营养丰富且温和为原则，以减轻胃部负担，促进营养吸收。具体原则如下：

**饮食清淡，易消化：**由于胃癌患者的胃黏膜受损，胃的消化功能减弱，因此，应选择易消化、不刺激的食物。例如，稀饭、面条、粥等流质或半流质食物，易于胃的消化和吸收。

**少量多餐，定时定量：**胃癌患者胃肠容量可能减小，因此，建议采取少量多餐的方式，每天安排5-6餐，每餐量不宜过多，以免加重胃的负担。

**避免刺激性食物：**辛辣、油腻、过冷过热的食物会刺激胃黏膜，加重病情。胃癌患者应避免食用这类食物，选择温和、清淡的饮食。

**细嚼慢咽，促进消化：**胃癌患者应细嚼慢咽，使食物充分与唾液混合，有助于消化。唾液中含有消化酶，可以初步分解食物，减轻胃的消化负担。

**保持饮食卫生：**胃癌患者免疫力低下，容易受到感染。因此，应注意饮食卫生，避免食用不洁食物，减少感染风险。

二、胃癌患者的营养需求

胃癌患者在治疗和康复过程中，需要充足的营养来支持身体的恢复和增强免疫力。

**蛋白质：**蛋白质是身体组织修复和生长的基本物质。胃癌患者术后伤口愈合需要大量蛋白质，应保证优质蛋白的摄入，如鱼、肉、蛋、奶等。

**维生素和矿物质：**维生素和矿物质对增强免疫力和促进康复有重要作用。胃癌患者应保证足够的维生素和矿物质摄入，如维生素C、维生素A、钙、铁等。

**膳食纤维：**适量摄入膳食纤维有助于改善胃癌患者的肠道功能，预防便秘。膳食纤维主要存在于蔬菜、水果和全谷物中。

**能量：**胃癌患者应保证足够的能量摄入，以维持基本生命活动和身体康复。能量主要来源于碳水化合物、脂肪和蛋白质。

三、胃癌患者的饮食建议

胃癌患者的饮食应根据治疗阶段和个人情况进行调整。以下是一些具体的饮食建议：

**早餐：**早餐是一天中最重要的一餐，应保证蛋白质和能量的摄入。可以选择稀饭、馒头、鸡蛋、牛奶等食物。

**午餐：**午餐应以主食为主，搭配适量的肉类、蔬菜和汤，保证营养均衡。主食可以选择米饭、面条等，肉类可以选择鱼肉、鸡肉等易消化的肉类，蔬菜应选择新鲜、易消化的蔬菜。

**晚餐：**晚餐应以清淡为主，选择易消化的食物，如粥、面条等。避免油腻、辛辣食物，以免加重胃的负担。

**加餐：**胃癌患者可以在上午、下午和晚上各加一餐，选择水果、酸奶、坚果等食物，补充能量和营养。加餐应选择易于消化的食物，避免加重胃的负担。

**饮水：**胃癌患者应保证充足的饮水量，每天至少2000毫升。充足的饮水有助于促进新陈代谢和排毒，维持身体的正常功能。

**避免空腹：**胃癌患者应避免长时间空腹，以免胃酸刺激胃黏膜。可以在餐间适当加餐，如水果、酸奶等，以维持胃内食物的持续供应。

**避免高脂食物：**高脂食物不易消化，会加重胃的负担。胃癌患者应避免食用高脂食物，如油炸食品、肥肉等。

**避免含糖饮料：**含糖饮料会刺激胃酸分泌，加重胃的负担。胃癌患者应避免饮用含糖饮料，可以选择无糖茶、清水等。

**避免过冷过热食物：**过冷过热的食物会刺激胃黏膜，加重病情。胃癌患者应选择温和的食物，避免过冷过热的食物。

**避免饮酒和吸烟：**饮酒和吸烟会刺激胃黏膜，加重病情。胃癌患者应避免饮酒和吸烟，以减轻胃的负担。

总之，胃癌患者在治疗和康复过程中，应遵循科学的饮食原则，合理搭配营养，养成良好的饮食习惯。同时，患者还应定期随访，监测病情变化，及时调整饮食方案，以获得最佳的治疗效果。此外，胃癌患者在饮食中还应注意以下几点：

**食物多样化：**多样化的食物可以提供更全面的营养，有助于身体的恢复。胃癌患者应尽量选择不同种类的食物，包括主食、肉类、蔬菜、

何少忠

东莞市滨海湾中心医院