强直性脊柱炎饮食指南：健康饮食的科学选择

强直性脊柱炎（Ankylosing Spondylitis, AS），作为一种慢性炎症性关节疾病，主要影响脊柱和骶髂关节。除了药物治疗和物理疗法外，合理饮食也是辅助治疗AS的重要手段之一。本文将详细介绍几种对AS患者有益的食物和需要避免的食物，帮助患者通过科学饮食提升生活质量。

一、四类对AS患者有益的食物

富含Omega-3脂肪酸的食物

Omega-3脂肪酸对于抗炎和缓解AS症状非常重要。研究发现，Omega-3脂肪酸可以减少炎症介质的产生，从而减轻关节疼痛和僵硬。富含Omega-3的食物包括深海鱼类（如三文鱼、金枪鱼）、亚麻籽、核桃等。

抗炎食物

某些食物具有天然的抗炎作用，可以帮助减轻AS引起的炎症。这些食物包括生姜、姜黄、绿茶等，它们含有抗炎化合物，可以作为日常饮食的一部分。

富含抗氧化剂的食物

抗氧化剂能够中和自由基，减少氧化应激，对保护关节健康至关重要。水果和蔬菜是抗氧化剂的主要来源，如蓝莓、菠菜、胡萝卜等。

富含维生素D和钙的食物

由于AS可能导致骨密度降低和骨折风险增加，因此补充足够的维生素D和钙对于维护骨骼健康非常重要。富含维生素D的食物包括鱼类、蘑菇和强化的乳制品；而钙的来源则包括乳制品、绿叶蔬菜和豆制品。

二、三类需要避免的食物

高糖食物和精制碳水化合物

高糖食物和精制碳水化合物可以导致血糖水平急剧波动，增加体内炎症。AS患者应限制这类食物的摄入，如白面包、糕点、含糖饮料等。

高饱和脂肪和反式脂肪的食物

这些脂肪类型可能加剧炎症并增加心血管疾病的风险，AS患者应避免或减少摄入。这类食物包括快餐、炸鸡、人造黄油等。

酒精

过量饮酒可以增加肝脏负担，加剧炎症，并且可能影响药物的代谢和疗效。AS患者应限制酒精摄入，尤其是高度酒。

三、饮食建议

均衡饮食

：AS患者应保持饮食均衡，确保摄入足够的蛋白质、纤维和健康脂肪。

适量饮食

：避免过量饮食，有助于控制体重，减轻关节负担。

定期饮食

：保持规律的饮食时间，有助于维持血糖稳定，减少炎症。

通过以上饮食指南，AS患者可以更好地管理自己的病情，减轻症状，提高生活质量。重要的是，患者应在医生或营养师的指导下制定个性化的饮食计划，以获得最佳的治疗效果。

廖凌峰

信阳市中心医院西院区